夏に収穫したブルーベリー&クリームチーズで！
普段の買い物は
車で15分程のマーケットに行くのですが、
今日は久しぶりに車で30分かけて買い物に、
大きなマーケットや商業施設があるので・・・
野菜・魚・肉・他食材はもちろんですが
クリームチーズを買いました。
「ムラカワ クリームチーズチャブパック」250g
このクリームチーズ他の店では売っていなくて、
なぜか３００円しないのです。
ネット購入だと６００円近くもするのに・・・
冷凍ブルーベリーとクリームチーズで・・・・・
「ブルーベリーチーズケーキ」作りました！
直径18㎝のケーキ型
材料
・クリームチーズ… 200g
・卵…………………２個
・生クリーム………200cc
・砂糖………………大さじ５（甘さひかえめ）
・小麦粉……………大さじ3
・レモン汁………大さじ1（今回はポッカレモン）
・冷凍ブルーベリー…好きなだけ
1.18㎝のケーキ型にクッキングシートを引く
2.クリームチーズは常温に戻しておくか、
電子レンジで少し柔らかくする。
3.オーブンを180度に予熱しておく
4.ブルーベリー以外の材料をボールに入れて
なめらかになるまで混ぜる。
今回はフードプロセッサーを使いましたが、
ハンドブレンダー・ミキサー等でもOK
5.型に4を流し入れて、ブルーベリーは
冷凍のまま全体に散りばめ40分焼きます。
6.竹串を刺して、生地がついてこなければOK
7.粗熱がとれたら型から外して出来上がり、
冷蔵庫で冷やして食べるのがオススメです。
